Как открыть магазин разливного пива?

Введение

Если вы ищете бизнес идеи с минимальными вложениями и думаете какой бизнес выгодно открыть, то вы можете открыть пивной магазин. Разливное пиво - одно из самых популярных и любимых напитков в России, пьют пиво в любое время года, как в праздники, так и просто после работы. У пивного магазина клиенты будут всегда. перед тем как открыть магазин разливного пива необходимо ознакомиться с особенностями данного бизнеса.
По мнению экспертов, в современной России самый рентабельный бизнес - это продажа разливного пива. Магазин разливного пива - это успешная бизнес идея и отличная возможность хорошо зарабатывать круглый год. Продажа разливного пива - это сезонный бизнес, приносящий основные доходы в летнее время. Летом, удачно расположенные точки продажи окупаются за срок от двух недель до трех месяцев.
Бизнес по продаже разливного пива летом приносит максимальную прибыль, которая может составить 500 тысяч рублей с одной точки в месяц. С разливным пивом обязательно нужно продавать сопутствующие товары, например рыбку, орешки, чипсы, дополнительно также можно продавать пиво в бутылках и банках.

Необходимые документы

Первые шаги для открытия пивного магазина - это получение необходимых документов. Здесь приведен список всех возможных документов, требующихся для открытия:
Регистрация ИП или ООО
Заключение договора на аренду помещения
Получение разрешения на торговлю
Проверка пожарной охраной и СЭС помещения
Заключение РосПотребНадзора
Регистрация кассового аппарата
Договор на обслуживание кассового аппарата
Трудовые договоры с сотрудниками
Санитарные книжки для продавцов
Договоры с поставщиками, дистрибьюторами и персоналом нужно заключить непосредственно перед началом продаж.

Как расчитать торговую наценку?

наценка на дорогое импортное пиво от 30% за литр
наценка на отечественное на пиво от 100%
Пиво в магазине разливного пива будет всегда, чем в бутылках, из обычной торговой сети. Так как Вы должны «держать марку», недаром, для позиционирования себя и своего товара, как люксового столичные хозяева бизнеса по продаже разливного пива, называют магазины разливного пива «пивные бутики».
.
Особенности работы с поставщиками

О закупках товара договаривайтесь с поставщиками. Они сами доставят товар на вашу точку. Пиво оптом можно закупать с завода или у дистрибьютеров. Прямые поставки пива с завода крупным оптом выгодны, если у Вас сеть точек, минимум три точки. Для одной точки, выгоднее закупать пиво мелким оптом у дистрибьютера. Начав работать с местными производителями, вы уменьшите транспортные расходы.
Для начала достаточно 30 сортов пива из трех ценовых категорий: дорогое, среднее, дешевое Важно помнить, что срок хранения нефильтрованного пива не более 7 суток.
.
Оборудование для продажи разливного пива

Для начинающего предпринимателя самый лёгкий путь заключение договора с поставщиком пива одной-единственной марки. В таком случае дистрибьютер обеспечит Вас всем необходимым:
рекламными материалами,
оборудованием,
бесплатно обучит работе с оборудованием.
Оборудование по розливу пива требует бережного обращения и профилактику как минимум один раз в месяц.
Расходы по наладке оборудования должны быть включены в бюджет. Некоторые компании включают услуги мастера обслуживанию и наладке оборудования в договор.
.
Специфика месторасположения магазина разливного пива

Успех предприятия сильно зависит от удачного месторасположения. Открывая точку по продаже пива, помните, дорогое живое пиво покупают чтобы неторопливо выпить его дома. Поэтому располагайте точку в "спальных" районах около жилых домов.
Идеальное место для магазина разливного пива местность около жилых многоэтажек, автостоянок или автобусных остановок.
Не стоит располагать точку в деловом центре. У метро или на центральной улице, человек, скорее зайдет в пивной бар, посидеть за столиком или купит бутылочное пиво.
Не стоит открывать магазин возле учебных заведений или в подвалах жилых домов.

Как оборудовать торговые площади?

Помещение пивного магазина должно быть такого размера, чтобы покупателям было в нем комфортно. Витрина должна хорошо просматриваться всегда. При полезной торговой площади 5 квадратных метров можно размещать 6 кранов. На площади 10 квадратных метров можно размещать 12 кранов. Выбирайте идеальную площадь для вашего магазина. Идеальная общая площадь магазина составляет 150 квадратных метров, а торговая площадь – 80 квадратных метров.
.
Сколько стоит открыть магазин разливного пива?

Чтобы открыть пивной магазин составьте бизнес план, подсчитайте все затраты, связанные с открытием пивного магазина и подготовьте стартовый капитал. Величина затрат разная в зависимости от региона, размера магазина, взаимодействия с поставщиками и многих других факторов. Вы можете открыть бизнес с минимальными вложениями.
Основными затратами являются:
Зараты на оплату аренды
Затраты на рекламу
Ремонт помещения и отделка под соответствующую стилистику
Кондиционер
Затраты на покупку оборудования. Если вы планируете использовать бесплатное оборудование предоставляемое поставщиком, первоначальные вложения становится значительно меньше. Стоимость оборудования при этом будет закладываться в стоимость пива.
Холодильник и витрина для сопутствующих товаров
Кассовый аппарат и программное обеспечение
Зарплата сотрудников
Пеногасители и кеги для пива можно взять у поставщика
.
Подводные камни пивного бизнеса

Срок хранения "живого" пива часто не превышает пяти дней. Иногда до 50% живого пива приходится просто вылить на землю! При попытках реализовывать прокисшее пиво — мгновенная потеря репутации у пивной точки и ее скорое закрытие. Успех точки по продаже разливного пива зависит на 70% от качества пива, на 30% от качества обслуживания покупателей. Сроки окупаемости в пивном бизнесе непредсказуемы — некоторые окупают бизнес всего за две недели, а некоторые — никогда. Для оценки рентабельности может уйти не менее года.
В России специализированные пивные магазины появились сравнительно недавно. По словам самих предпринимателей пивного бизнеса новый формат очень перспективный. В регионах стоит перенимать опыт столицы по пивным бутикам. Пивной бутик — чисто российское ноу-хау и опыт у нас только свой. В Европе живое пиво потребляется исключительно в ресторанчиках, имеющих мини-пивоварни. Расширяйте ассортимент как разливного пива, так и сопутствующих товаров. Планировать расширение можно, добившись стабильной прибыли от одного магазина.
Даже в большой конкуренции и кризиса можно открыть магазин живого пива и создать прибыльный бизнес, заботясь, что бы клиент всегда оставался довольным посещением вашего магазина.

Решили с мужем купить все-таки кафе, долго размышляли над тем, надо ли вообще, и решили, что надо, потому что кто его знает, что будет с валютами и кризисом, а недвижимость все же, и свое дело - это не валюта, это стабильность более-менее.
Встал вопрос о поставщиках. Например, пиво очень хочется и недорого брать, но и чтоб хорошее было, и без кидалова! Муж настаивает на том, чтобы самим, через знакомых, искать поставщиков. Я всё же уверена в том, что надёжных нужно среди известных. Мне нравится ассортимент как у них keller.su/frontend/category/default/product?alias=russian-beer, вроде, цены отличные просто, и на сайте вся инфа полезная. Но а так кто в курсе? Вот, например, известный: pivo-liga.ru, но там как-то цены солиднее, а мы пока, поначалу, не особо располагаем финансами (нет, они, конечно, есть, но хочется чтобы было выгоднее)

мне кажется большая загвоздка будет в том, чтобы получить все необходимый разрешения и лицензии!

Кстати сейчас очень большим успехом да и популярностью именно эти магазины и пользуются) Сколько мужчин после работы хотят немного расслабиться, и берут не только одно пиво но и что-то еще к нему) Довольно выгодно выходит. Мы вот с мужем открыли один такой магазин, но сначала действительно были проблемы с лицензией и разрешениями, это да. Так же оборудывание очень важно. Мы закупили холодильники специальные под пиво vitrinastore.ru/categories/vinnye-shkafy.html , довольно хорошие,нам советовали их. Ну и чтобы месторасположение было хорошее, чтобы был потом людей.